Firma sprzątająca hotele z cenami za pokój i zapisami, które musisz mieć w umowie

Bierzemy hotel miejski z 50 pokojami dwuosobowymi. W lipcu obłożenie wynosi 65 procent, czyli 32 zajęte pokoje dziennie, z czego połowa to wyjazdy. W listopadzie obłożenie spada do 35 procent, czyli 17 pokoi, z czego 8 wyjazdów. Pokój po wyjeździe to 40 minut pracy, pokój pobytowy 20 minut. Liczymy tylko pokoje, bez części wspólnych.

Uczciwie: w pełnym miesiącu własny zespół wychodzi najtaniej, a firma z najniższą ceną za pokój jest tańsza od nas o około tysiąc złotych. Różnica odwraca się w listopadzie, gdy etaty kosztują tyle samo, a pokoi jest o połowę mniej, i w dniu, w którym dwie osoby z zespołu są na zwolnieniu. Swoje obłożenie wpiszesz w kalkulatorze obsady.

Dwie oferty z tą samą ceną za pokój mogą znaczyć zupełnie co innego. Zanim porównasz liczby, sprawdź, co jest w środku stawki.

• Rodzaj pokoju: wyjazdowy jest dwa razy dłuższy niż pobytowy, a pokój z aneksem albo rodzinny jeszcze dłuższy
• Okno między wymeldowaniem a zameldowaniem: im krótsze, tym więcej osób naraz i wyższa stawka
• Zakres poza pokojem: korytarze, office pięter, magazyn bielizny, lobby, sala śniadaniowa
• Środki czystości i sprzęt: po stronie firmy czy hotelu
• Minibar i amenities: kto liczy, kto uzupełnia, kto odpowiada za braki
• Gotowość na weekend i święta: dopłata albo osobna stawka za niedzielę
• Minimalne zamówienie: niektóre firmy liczą minimum godzin albo pokoi dziennie

Z tych powodów stawka za pokój bez opisu zakresu nic nie mówi. Szczegółowy przelicznik czasu na pokój pokazujemy na stronie sprzątanie pokoi hotelowych.

Większość sporów z firmą sprzątającą w hotelu dotyczy trzech rzeczy: kto przyszedł w sobotę, kto odpowiada za brudny pokój i ile kosztował listopad. Te zapisy zamykają wszystkie trzy.

• Checklista każdego typu pokoju jako załącznik do umowy, a nie ogólny opis „sprzątanie pokoi”
• Godzina, do której pokoje mają status gotowy, na przykład 14:00 przy zameldowaniu od 15:00
• Czas na zastępstwo za nieobecną osobę, zapisany w godzinach, a nie słowem „niezwłocznie”
• Tryb reklamacji: kto poprawia pokój zgłoszony przez gościa i w jakim czasie
• Kontrola jakości: kto sprawdza pokoje, jak często i w jakiej formie dostajesz raport
• Rozliczenie: za sprzątnięte pokoje według statusów albo za godziny z ewidencji, nigdy bez dowodu
• Zmiana obsady przy spadku obłożenia, z wyprzedzeniem liczonym w dniach
• Odpowiedzialność za szkody i rzeczy gości oraz ubezpieczenie OC firmy
• Okres wypowiedzenia, który pozwala zakończyć współpracę po sezonie

Jeśli w ofercie brakuje zastępstwa w godzinach i raportu z kontroli, to cena za pokój jest niższa, bo te koszty zostają w hotelu.

Hotel płaci za pokój, który gość zobaczy o 15:00, a nie za deklarację w ofercie. Dlatego pytaj nie o to, czy firma ma kontrolę, tylko jak ją widać. Dobra odpowiedź to zdjęcia pokoju po sprzątaniu, checklista z podpisem osoby, która sprzątała, i lista poprawek z czasem zamknięcia.

W Pokojowe każdy pokój po wyjeździe ma zdjęcia łóżka, łazienki i biurka w panelu, a uwaga recepcji trafia jako poprawka przypisana do pokoju i osoby. Przykładowy raport pokazujemy na stronie kontrola jakości sprzątania pokoi.

• Ile osób przyjdzie w sobotę przy 30 wyjazdach i skąd ta liczba?
• Kto przyjdzie, jeśli dwie osoby zachorują rano w długi weekend?
• Ile minut liczycie na pokój wyjazdowy i pobytowy w naszym standardzie?
• Czy pokojowe są zatrudnione u was, czy przez podwykonawcę?
• Jak szkolicie ludzi ze standardu naszego hotelu przed pierwszą zmianą?
• Co dostaję na koniec miesiąca oprócz faktury?

Jeśli firma nie umie odpowiedzieć na pierwsze dwa pytania liczbami, w sezonie obsadę i tak będzie łatać recepcja. Szerzej porównujemy firmę, agencję i własny zespół w tekście outsourcing housekeepingu czy własny zespół.

Przy stałym obłożeniu powyżej 80 procent przez cały rok i sprawnej gospodyni własny zespół jest tańszy, bo pracuje pełne godziny każdego miesiąca. Firma zewnętrzna wygrywa przy sezonowości, dużej rotacji pokojowych i braku osoby, która ułoży grafik pod obłożenie. Możesz też połączyć oba modele i oddać nam tylko weekendy, jedno piętro albo szczyt sezonu.

Jeśli hotel ma salę na wesela i bankiety, sprzątanie sali po imprezie wpiszesz w ten sam zakres, a obsługę gości przy stołach zwykle zamawia się osobno, na przykład gdy potrzebujesz kelnerek na wesele albo bankiet na jeden weekend.

Ile kosztuje sprzątanie hotelu przez firmę zewnętrzną?

Firmy sprzątające hotele liczą zwykle 25 do 45 zł netto za pokój pobytowy i 35 do 70 zł netto za pokój po wyjeździe gościa. Hotel z 50 pokojami przy obłożeniu 65 procent zapłaci za same pokoje od około 29 do 55 tys. zł netto miesięcznie, zależnie od stawek i zakresu.

Czy outsourcing sprzątania w hotelu się opłaca?

Opłaca się przy sezonowości i rotacji pracowników, bo płacisz za faktycznie sprzątnięte pokoje albo godziny, a nie za pełne etaty w martwym sezonie. Przy wysokim obłożeniu przez cały rok i stabilnym zespole własne pokojowe zwykle wychodzą taniej.

Co powinna zawierać umowa z firmą sprzątającą hotel?

Umowa powinna zawierać checklistę każdego typu pokoju, godzinę gotowości pokoi, czas na zastępstwo w godzinach, tryb reklamacji, formę kontroli jakości, sposób rozliczenia z dowodem, zasady zmiany obsady, odpowiedzialność za szkody z OC i okres wypowiedzenia.

Ile pokoi sprząta pokojowa z firmy zewnętrznej?

Na ośmiogodzinnej zmianie pokojowa sprząta zwykle 12 do 16 pokoi, około 12 przy samych wyjazdach i około 16 przy mieszance wyjazdów i pobytów. Firma, która deklaruje znacznie więcej, skraca czas na pokój, co widać później w opiniach gości.